スポンサーリンク

伊勢うどんはまずいという誤解を晴らす!

伊勢うどんは不味い?その誤解を解いてみる 徒然思う

私、三重県民です。以外と知られていませんが、三重県は観光スポットの多いところ。

F1で有名な鈴鹿サーキット、何気にテーマパークランキングで全国トップ3に入っている長島リゾート、志摩スペイン村に鳥羽水族館、そして何より伊勢神宮。

また、三重県内には松坂牛や伊勢エビ、赤福をはじめ、美味しいものが沢山あることでも知られています。

伊勢神宮に行ったことのある人ならば、参道やおかげ横丁で食べ歩きを楽しんだ人も多いでしょう。美味しいものだらけですから。

そんな美味しいものの多い三重県で、全国的にまずいと不評な食べ物が。それは伊勢うどん。

他県の人に、私が三重県民と伝えたところ「伊勢うどんってまずいよね(笑)」っていう話題を切り出されたこと何回かあります(失礼な!)。

断っておきますが、三重県民だからって普段から伊勢うどん食べているわけではありませんし、私は伊勢周辺に住んでいないのでなおさら関わりは薄いです。

しかし、私は伊勢うどんをまずいと思わず、むしろ美味しいと思っています。何より三重を代表する食べ物ですから、まずいという不名誉、誤解は払拭したい。

そこで、私なりに伊勢うどんに対する誤解の解消と、その魅力を考察してみたいと思います。

スポンサーリンク

伊勢うどんをまずいという人は、まず本場で食べてみて!なおかつ、うどんの固定概念から離れて食べて!

伊勢うどんの特徴はふわふわの柔らか麺

伊勢を代表する郷土料理、伊勢うどん。おそらく伊勢神宮に参拝したならば赤福に並ぶぐらい人気のグルメだと思います。

太めの麺にたまり醤油や出汁でできたタレをかけて食べる、伊勢伝統のうどん。

その一番の特徴は、日本屈指の柔らか麺。うどんと言えばコシが重視されている世の中において、あえてそれを取っ払ったふわふわの麺。

これは伊勢が江戸時代から続く一大観光地であるのに由来しているらしく、次々にくるお客さんに提供するために、茹で時間を気にしないタイプのうどんに進化していったとも言われています(諸説あるみたいです)。

初めて伊勢うどんを食べる人は、このふわふわな柔らか麺に面食らうみたい。

スポンサーリンク

伊勢うどん実際にまずいのか?

以外とからく無い伊勢うどん

よくまずいまずいと言われている伊勢うどん。では実際にまずいのかというと全然そんなことはありません。

ふわふわのおうどんに絡む、醤油の風味の効いたタレの味。一見すごく塩辛そうに見えるけれども、そんなことはなく豊かな旨みがあります。

やわらか麺は口当たり優しく、麺の味、タレの味が素朴でありながら唯一無二の味わいに仕上がっており、とても美味しい料理。

私は、生卵をからめた食べ方が好きで、卵のコクがふわふわ柔らかい麺と絶妙にマッチしています。

伊勢うどんは伝統の料理でありながら、初めて食べる人には新感覚な食べ物に感じられることでしょう。

お土産物を食べて、まずいと誤解していないか?本場で食べて!

伊勢

しみじみ味わってみると、とても美味しい伊勢うどん。ではなぜ多くの人がまずいとの評を下すのでしょうか?

おそらくですが、もしかすると伊勢のお土産物やさんなんかで売っている伊勢うどんをもらって、それを食べての誤解なのではないでしょうか。

伊勢うどんは本場伊勢でで食べるととても美味しい料理。しかし、残念ながらお土産物などの伊勢うどんではさほど美味しいものに出会ったことがありません。

どうしても袋で長期保存を目的に作られているので味が落ちる可能性が高いですし、特に本場では麺の茹で方にコツがあるのか、お土産物のやつは伊勢で食べたような食感にはなりませんでした。

もし、お土産物を食べて「伊勢うどんはまずい!」という誤解されている人は、ぜひ一度伊勢神宮にお参りして、そして本場の伊勢うどんを食べてみてください。その認識が変わると思います。

スポンサーリンク

うどん=コシの固定概念から離れる。むしろ、うどんというカテゴリーから離れる

こし

一方で「本場伊勢で伊勢うどん食べたけどまずかったよ!あんなコシの無い、ふにゃふにゃなのうどんじゃない!」という方もいるかもしれません。

おそらくは伊勢うどんの麺のふわふわとした柔らかさに面食らい、今までの自分の「うどんとはコシのあるもの」という概念に合わず、まずいという判断を下されたのかもしれません。

私は言いたい!「伊勢うどんを食べるときには、一度うどんの概念を捨て去って欲しい」と!

みなさん、うどんとはコシがあるものだと思い込んでいるからこそ、伊勢うどんを受け入れられないのです。その固定概念が冷静な味の評価を狂わせている可能性が高いのではないでしょうか?

むしろ、伊勢うどんは「うどんカテゴリー」とは別の食べ物と認識して食べたほうが、冷静にその魅力を判断できると思います。

「うどん」と名は付いているが、現在一般認識で言われているところのうどんにあらず。むしろ「伊勢うどん」という独自の進化を果たした、別の食べ物なのであると。

一度うどんの固定概念を取り去ってから食べてみると、あの柔らか麺とタレの絡み合いの魅力がしみじみ分かるかと思います。そうした上で、改めてその美味しさを味わって欲しいです。

美味しいからこそ、現在まで受け継がれてきた伊勢うどん

今まで多くの不名誉を受けてきた伊勢うどん。しかし、実際に食べてみると「以外と美味しい!」と驚く人だって多く言います。

論より証拠。自分の下で味わって、実際に判断してみてください。その際には、今言ったように「本場で食べる」、「うどんの固定概念を取っ払う」を意識していただければ幸いです。

伊勢うどんは数百年にわたり受け継がれてきた伝統料理。もしまずかったりしたら、どこかで廃れていた可能性だって高いです。

しかし、現代に至るまで脈々と受け継がれてきたのには、伊勢うどんでしか味わえない美味しさを秘めているからだと思います。

伊勢神宮に参拝のおりには、参道での食べ歩きの中に、是非伊勢うどんを加えてみてください。

【関連記事】:【超オススメ】寝る前に飯テログルメエッセイ「丸かじりシリーズ」

タイトルとURLをコピーしました